陈平安走到灶台前。
兰钰、王可馨、陈曦、周天铭、张泽也都围了上来。周天铭一副看好戏的样子。
他做牛排可是跟大厨学的,陈平安如果没两把刷子,在这场较量中,他无疑是最后的赢家。
三位女嘉宾尝了他做的牛排,绝对会征服她们的胃。
陈平安看了一眼摆在眼前的食材。
一条新鲜的鲈鱼、羊肉、洋葱、土豆、黄瓜、白萝卜,还有一些配菜。
这些食材都是节目组事先准备好的。
看到这些食材的时候脑海中不断闪过一个个菜名,清蒸鲈鱼、萝卜炖羊肉、炝拌拍黄瓜……
“厨艺精通这么强大,自带菜谱?”陈平安大吃一惊。
“打算做什么?”兰钰好奇问道。
陈平安看着脑海里琳琅满目的菜谱,能做的实在太多了,他也没有拿定主意,问五人道:“你们有没有忌口?”
王可馨摇头,“我都能吃。”
陈曦道:“不太辣的都可以。”
其他人也表示没问题。
“那我就随意发挥了,做一道比较鲜的菜——鱼吞羊。”陈平安拿定主意。
“鱼吞羊?好奇怪的菜名,能吞羊的鱼应该是鲸鱼吧。”王可馨呆萌呆萌道。
她是那种小乖小乖,又有点古灵精怪的女生,说这话倒挺符合她的人设。
兰钰、陈曦都被王可馨的幽默逗笑了。兰钰道:“可馨,鱼吞羊可是一道名菜哦。不过这道菜可不容易做,你确定可以?”
“试试吧。”陈平安回答。
说话间已经开始处理鲈鱼。
周天铭笑而不语,他认识的一位大厨的拿手菜就是鱼吞羊。这道菜制作程序复杂,对火候极为讲究,好多大厨都不一定做得好。
陈平安,
你就等着出糗吧。
事事都想着出风头,小心摔得很惨。
直播间观众也开始吐槽:
“鱼吞羊?陈平安想出头想疯了吧?”
“这道菜羊肉的膻味和鱼肉的腥味处理不好,几乎可以劝退九成的食客。”
“勇气可嘉!”
“坐等翻车!”
“我们安男神还没做,你们凭什么认为他做不好?你们就是嫉妒他有颜有才!”
“安男神加油!”
虽然有替陈平安打抱不平的观众,但大多数并不看好。毕竟周天铭煎牛排已经到了大厨级别,陈平安的表现不能超过周天铭都是减分。
只能沦为哗众取宠。
演播室江彦个霍菲菲也都皱起了眉。
江彦道:“鱼吞羊这道菜可不简单,又称为‘天鲜配’,有幸吃过一次,到现在都还记忆犹新。”
“我一直心心念念呢。”霍菲菲道:“不过陈平安真的会做?他选择做这道菜很有风险啊。做好了自然加分,获得女嘉宾的青睐。但要是没做好就有出风头的嫌疑。”
“我觉得他会搞砸。”江彦道。
“那可说不好,他看起来很淡定的样子,应该有点手艺。”霍菲菲维护道。
“那我们打个赌?他要真能做出来,今晚我请客,否则你买单。”江彦提议。
“好啊,我一定好好宰你一顿。”
陈平安已经去好鱼鳞、内脏,将鲈鱼清洗干净。
“有剪刀么?”陈平安晃了一眼周围,并没有看到剪刀。
“在这里。”兰钰从一旁的橱柜中拿出剪刀,“你要剪刀做什么?”
“去鱼骨。”陈平安简单回答,然后专注于手中的鲈鱼。
菜刀和剪刀交替,手法娴熟,一点点将鱼骨剔除,并且一点也没有影响到鲈鱼的完整。
这一幕观众们看得目瞪口呆:
“卧槽!这是整鱼去骨?”
“看这手法至少有好几年的功底。”
“本以为是青铜,没想到是大神!”
“给跪了!”
“从事十年厨师的我自认办不到!”
“江大厨送出999朵玫瑰花!”
“不愧是我家安男神!上得了厅堂,下得了厨房。爱你哟!”
厨艺精通让陈平安在做菜的时候格外专注,眼睛里只有眼前的鲈鱼,甚至都忘记了现在是节目直播,身边有嘉宾,场外有成千上万的观众在看。
去掉鱼骨,陈平安开始在鱼腹内打花刀,以便烹饪的时候充分入味。
打花刀的手法同样专业熟练,就像已经做过千百次,深深印入了灵魂一般。
等着看笑话的周天铭表情逐渐凝固,陈平安的一些列操作让他想到了他认识的那位大厨,甚至陈平安做得比那位大厨朋友还要完美。
比起陈平安的专业,自己煎牛排简直弱爆了。
三位女嘉宾眼睛都看直了。
兰钰道:“大才子,说好的只会一点点呢?你都可以到五星级酒店当主厨了。”
“太棒了。”陈曦赞道。
王可馨也是一双崇拜的小眼神。
周天铭都快气炸了,之前自己那么卖力的表现,到头来陈平安才是焦点。
特别是兰钰的态度让他非常在意。
男人的好胜心被激发,他一定要和陈平安拼个高下!
陈平安有条不紊的在鲈鱼上撒上胡椒粉、盐,将羊肉剁碎成肉酱。
十五分钟后鲈鱼腌制好,他将剁好的羊肉塞入鱼鳃、鱼腹,锅里放宽油。
待油温上来后他将塞有羊肉的鲈鱼下锅炸制,这一步的目的不是将鲈鱼炸熟,而是为鲈鱼塑形,让最后的菜品看起来更加美观。
约莫半分钟后将炸制好的鲈鱼捞起,锅里少许油,加葱姜蒜八角爆香,再加入黄豆酱调汁。
锅内汁液粘稠后,放入薄荷叶炒出清香味。
加水,烧至沸腾,最后将炸制好的鲈鱼放入炖煮十分钟。
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